Quy trình sấy đông trùng hạ thảo – Giữ trọn dược tính
1. Giới thiệu chung
Đông trùng hạ thảo là loại dược liệu quý với hàm lượng dưỡng chất cao, thường được sử dụng trong y học cổ truyền để tăng sức đề kháng, bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị bệnh. Tuy nhiên, quá trình bảo quản đông trùng hạ thảo tươi gặp nhiều khó khăn do dễ ẩm mốc, mất hoạt chất.
Giải pháp tối ưu nhất hiện nay là sấy khô bằng công nghệ bơm nhiệt BKV, giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ – độ ẩm và bảo toàn gần như toàn bộ dược tính quý giá trong nấm.
Máy sấy bơm nhiệt BKV được thiết kế chuyên dụng cho các loại dược liệu cao cấp như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, nhân sâm… với ưu điểm tiết kiệm điện năng, sấy đều, sản phẩm không biến màu, không cháy và không vón cục.
2. Chuẩn bị trước khi sấy
- Phân loại & làm sạch: Chọn những sợi đông trùng hạ thảo đạt chuẩn, không dập nát, loại bỏ tạp chất.
- Xếp khay: Dàn đều sản phẩm lên khay sấy inox, tránh chồng chéo để khí nóng lưu thông đều.
- Sắp xe sấy: Khay được đặt lên xe đẩy chuyên dụng, tùy chỉnh kích thước theo phòng sấy. Sau đó đưa vào buồng sấy kín.
3. Quy trình sấy đông trùng hạ thảo bằng máy sấy bơm nhiệt BKV
Dưới đây là bảng quy trình sấy chi tiết được BKV khuyến nghị cho sản phẩm đông trùng hạ thảo:
| Giai đoạn | Nhiệt độ (°C) | Thời gian (giờ) | Chế độ sấy | Mục tiêu độ ẩm còn lại | Mô tả quy trình |
|---|---|---|---|---|---|
| Giai đoạn 1: Sấy sơ bộ | 35°C | 3 – 4 giờ | Sấy + xả ẩm liên tục | 65% | Loại bỏ phần lớn hơi nước trong nấm, giúp giảm ẩm từ 85% xuống 65%, chuẩn bị cho giai đoạn tăng nhiệt. |
| Giai đoạn 2: Nâng nhiệt sấy | 45°C | 5 giờ | Sấy + xả ẩm định kỳ | 30% | Ổn định nhiệt và giảm ẩm sâu hơn, giữ màu vàng tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. |
| Giai đoạn 3: Hoàn thiện sấy | 55°C | 3 giờ | Sấy giữ nhiệt – không xả ẩm | <10% | Làm khô hoàn toàn, giúp đông trùng đạt độ giòn, nhẹ và đồng đều. Sau đó để nguội tự nhiên, rồi đóng gói bảo quản. |
Tổng thời gian sấy: Khoảng 10–12 giờ.
Độ ẩm thành phẩm: Dưới 10%, đảm bảo dược tính và chất lượng ổn định lâu dài.
4. Ưu điểm khi sấy đông trùng hạ thảo bằng máy sấy bơm nhiệt BKV
- Giữ nguyên dược tính quý: Không làm mất hoạt chất Cordycepin và Adenosine nhờ công nghệ sấy nhiệt thấp.
- Màu sắc – mùi vị tự nhiên: Sản phẩm khô có màu vàng cam đẹp mắt, mùi thơm dịu, không cháy cạnh.
- Tiết kiệm điện năng: Công nghệ bơm nhiệt tuần hoàn giúp tiết kiệm tới 60% điện so với máy sấy nhiệt truyền thống.
- Tự động hoàn toàn: Cảm biến nhiệt – ẩm tự động điều chỉnh, không cần giám sát thủ công.
- Thành phẩm đạt chuẩn xuất khẩu: Dễ đóng gói, bảo quản lâu, thích hợp cho sản xuất quy mô hộ gia đình và doanh nghiệp.
5. Lưu ý khi sấy đông trùng hạ thảo
- Không sấy ở nhiệt độ cao >60°C, vì có thể làm hỏng cấu trúc sợi nấm và giảm giá trị dược tính.
- Không sấy trong môi trường ẩm hoặc kín khí, vì dễ tái hấp ẩm và gây mốc.
- Sau khi sấy xong, nên để nguội tự nhiên trong phòng kín khoảng 30 phút trước khi đóng gói.
- Sử dụng túi hút ẩm hoặc gói hút oxy trong bao bì để bảo quản lâu dài.
6. Kết luận
Với máy sấy bơm nhiệt BKV, quy trình sấy đông trùng hạ thảo trở nên đơn giản – hiệu quả – tiết kiệm năng lượng, giúp các cơ sở sản xuất dược liệu nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm.
BKV luôn sẵn sàng tư vấn, thiết kế và lắp đặt dây chuyền sấy dược liệu chuyên nghiệp phù hợp cho từng quy mô.
Tham khảo & Liên hệ
1. Bài viết liên quan:
- Quy trình sấy kỷ tử
- Sấy hoa hồi – Giải pháp giữ trọn hương thơm tự nhiên
- sấy bơm nhiệt trong nông sản và dược liệu
2. Nguồn tham khảo ngoài:
3. Liên hệ tư vấn – Công ty Cổ phần Công nghệ Mới BKV:
• SĐT: 0967.647.498 – 097.697.0498
• Email: bkvcorp@gmail.com | cskh@bkv-corp.com
• Địa chỉ: NV4.4 KĐT chức năng Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội
