Ứng Dụng Công Nghệ Sấy Măng Tại Yên Bái – Giải Pháp Nâng Cao Giá Trị Nông Sản Vùng Cao
1. Măng – Đặc Sản Từ Rừng Núi Tây Bắc
Măng rừng là một trong những sản vật quý giá gắn liền với đời sống đồng bào miền núi phía Bắc, đặc biệt là tại tỉnh Yên Bái. Vào mùa hè, măng mọc nhiều, trở thành nguồn thu nhập quan trọng của bà con. Tuy nhiên, do dễ hỏng và khó bảo quản, măng tươi cần được chế biến thành măng khô để kéo dài thời gian sử dụng, thuận tiện trong bảo quản và vận chuyển.
Nhằm giải quyết bài toán này, Công ty Cổ phần Yên Thành đã triển khai các hệ thống máy sấy măng hiện đại giúp tăng năng suất chế biến, giữ trọn giá trị măng rừng và mở rộng thị trường tiêu thụ trong nước lẫn xuất khẩu.
2. Phơi Truyền Thống – Phụ Thuộc Thời Tiết Và Kém Hiệu Quả
Trước đây, người dân Yên Bái chủ yếu phơi măng dưới nắng – một phương pháp đơn giản nhưng chứa nhiều rủi ro:
- Măng dễ nhiễm bẩn, ruồi bọ và mùi lạ
- Màu sắc và chất lượng không đồng đều
- Tốn diện tích, công sức đảo trở thủ công
- Thời tiết mưa nắng thất thường ảnh hưởng đến quá trình phơi
- Không đạt tiêu chuẩn vệ sinh cho phân phối vào siêu thị hay xuất khẩu
Trong bối cảnh yêu cầu cao về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm, phơi nắng truyền thống không còn phù hợp với xu hướng chế biến nông sản hiện đại.
3. Ứng Dụng Máy Sấy Măng – Giải Pháp Hiện Đại Cho Yên Bái
Công nghệ sấy lạnh măng (sấy nhiệt độ thấp) là bước tiến vượt bậc trong công nghệ chế biến nông sản. Tại Yên Bái, Công ty Cổ phần Yên Thành đã tiên phong triển khai các hệ thống máy sấy bơm nhiệt công nghiệp cho các cơ sở thu mua và chế biến măng rừng.
Quy trình sấy măng chuẩn gồm 5 bước:
| Bước | Mô tả quy trình |
|---|---|
| 1. Sơ chế nguyên liệu | Măng được gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa phải |
| 2. Xếp măng lên khay | Dàn đều măng lên khay lưới nhựa để đảm bảo thoát hơi tốt |
| 3. Đặt khay vào giàn | Các khay được đưa vào hệ thống giá inox chuyên dụng |
| 4. Sấy bằng bơm nhiệt BKV | Máy vận hành ở nhiệt độ 40–60°C, sấy đều trong thời gian dài |
| 5. Thu thành phẩm | Măng khô vàng sáng, thơm tự nhiên, không bị cháy cạnh |
Công nghệ này giúp giữ nguyên dưỡng chất, màu sắc, hương vị của măng, đồng thời kiểm soát tốt độ ẩm, nâng cao tuổi thọ sản phẩm sau sấy.
4. Lợi Ích Khi Ứng Dụng Công Nghệ Sấy Nhiệt Độ Thấp
Sử dụng máy sấy lạnh trong chế biến măng mang đến nhiều ưu điểm nổi bật:
- Chất lượng vượt trội: Măng khô đều, thơm, giữ màu tự nhiên
- An toàn vệ sinh: Không bụi, không côn trùng, đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP
- Tiết kiệm điện năng: Máy sấy bơm nhiệt có hiệu suất cao, tiêu thụ ít điện
- Không phụ thuộc thời tiết: Sấy quanh năm bất kể mưa nắng
- Thân thiện môi trường: Không khói bụi, không phát thải
5. Góp Phần Phát Triển Kinh Tế Vùng Cao
Sự phát triển của máy sấy măng tại Yên Bái không chỉ dừng lại ở mặt công nghệ, mà còn mang đến những thay đổi tích cực cho cộng đồng:
- Gia tăng giá trị măng rừng: Măng khô bán giá cao gấp 2–3 lần măng tươi
- Tạo việc làm cho người dân địa phương: Phụ nữ, người già cũng có thể tham gia
- Phát triển thương hiệu nông sản Yên Bái: Tạo chỗ đứng trên thị trường tiêu dùng sạch
- Hướng đến nông nghiệp bền vững: Chế biến khép kín, giảm lãng phí
Công nghệ sấy măng hiện đại đang trở thành xu hướng không thể thiếu trong phát triển nông nghiệp miền núi – nơi điều kiện tự nhiên có nhiều hạn chế nhưng tiềm năng lại rất lớn.
6. Kết Luận
Sấy măng Yên Bái bằng công nghệ hiện đại là bước tiến chiến lược trong hành trình phát triển nông nghiệp sạch và nâng cao chuỗi giá trị nông sản vùng cao. Với sự đầu tư bài bản từ Công ty Cổ phần Yên Thành, các hệ thống máy sấy lạnh không chỉ giúp đảm bảo chất lượng đầu ra mà còn mở rộng cơ hội thị trường, nâng cao thu nhập cho người dân miền núi.
Nếu bạn đang tìm giải pháp sấy măng chuyên nghiệp, hiệu quả và tiết kiệm – máy sấy lạnh do Yên Thành triển khai chính là lựa chọn lý tưởng.
Tham Khảo & Liên Hệ
1. Bài viết liên quan:
- Quy trình sấy măng củ – Giữ trọn hương vị quê nhà
- Máy sấy bơm nhiệt – Giải pháp sấy nông sản tiết kiệm và hiệu quả
2. Nguồn tham khảo ngoài:
3. Liên hệ Công ty Cổ phần Yên Thành:
• 📞 Hotline: 0967.647.498 – 097.697.0498
• 📧 Email: bkvcorp@gmail.com
• 📧 CSKH: cskh@bkv-corp.com
• 🌐 Website: https://bkv-corp.com
